日曜日に伊予市にある黄色い丘で行われたミモザまつりに子供と行ってきました。
満開の菜の花に香り高いろうばいが咲き、山の斜面に黄色い世界が広がっていました。
ミモザはまだ開花目前でしたが、小さなつぼみがきれいでした。
皆さん!! ミモザサラダをご存知かと思います。
このサラダは旧ソ連時代に生まれ、ロシアやウクライナで人気の家庭料理だそうです。
雪上に咲くミモザの花に見立てた料理です。
ロシア料理のボルシチもウクライナ発祥です。
カリフラワーを使ってミモザサラダ。当院調理師Oさん作です。(^^)
料理に国境はありません。
ミモザの花言葉は感謝・友情・思いやりです。
もう一度、ミモザの花を思い出して本当の幸せを考えてもらいたいと思います。
看護師 A.N.
3/22、当院のお昼給食です。
魚のフライタルタルソース、大根旨煮、ほうれん草の土佐和えと、ブロッコリーミモザサラダ!!
（リクエストに応えていただきありがとうございます ヽ(^。^)ノ ）
